油酥千层烧饼

16 人做过这道菜

用料  

玉米油 25克
面粉 250克
2克
9克
酵母 2克
温水 适量
以上是烧饼皮
面粉 204克
玉米油 102克
食盐 5克
五香粉 2勺
以上是油酥

油酥千层烧饼的做法  

  1. 将烧饼皮所有材料放到面包机里揉面30分钟,揉出膜来,发酵至两倍大

    油酥千层烧饼的做法 步骤1
  2. 把油酥所需要的所有材料混合在一起,搅拌成团,静置一会儿

    油酥千层烧饼的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面团分成六份,静置片刻

    油酥千层烧饼的做法 步骤3
  4. 把油酥也分成六份静置片刻

    油酥千层烧饼的做法 步骤4
  5. 把面团用手按成圆形,把油酥放在面皮上,像包包子一样把油酥包进去,倒立静置片刻

    油酥千层烧饼的做法 步骤5
  6. 擀成椭圆形

    油酥千层烧饼的做法 步骤6
  7. 由下往上卷起,静置片刻

    油酥千层烧饼的做法 步骤7
  8. 再擀成椭圆形

    油酥千层烧饼的做法 步骤8
  9. 再由下往上卷,再静置片刻

    油酥千层烧饼的做法 步骤9
  10. 两头对捏,擀成圆形

    油酥千层烧饼的做法 步骤10
  11. 放入汉堡模具里,像面包发酵一样,发酵,发酵好后抹上蛋液,撒上白芝麻,开始烤,烤箱190度20分钟,出炉!

    油酥千层烧饼的做法 步骤11

小贴士

静置片刻的时间自己掌握,三到五分钟就可

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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油酥千层烧饼的答疑

  • 上厨房职业厨师  6个月前  
    3
    烤蛋糕的大型烤箱能做吗?
    作者回复 6个月前  
    你试试,应该可以,我的烤箱小,做出来的量是六个
  • 沐阳浴风  3个月前  
    0
    发酵到什么程度,我的层少是不是没发酵的原因?
    作者回复 2个月前  
    发酵到八分满
  • 幸福小女人_nkze  2个月前  
    0
    你好,用中筋面粉可以吗
    作者回复 2个月前  
    可以

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